Tepsis brassói

Hozzávalók: 60 dkg sertéstarja vagy lapocka, 20 dkg füstölt szalonna, 1 fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, majoránna, 60 dkg burgonya. A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, fokhagyma reszelékkel mindkét oldalát bedörzsöljük, és állni hagyjuk, majd csíkokra vágjuk. Eközben a füstölt szalonnát felkockázzuk, zsírjára sütjük.

A szálasra vágott vöröshagymát a szalonnazsírban üvegesre pirítjuk, rátesszük a csíkokra vágott húst. Bõven meghintjük majoránnával, fekete borssal. Fedõ alatt, lassú tûzön csaknem készre pirítjuk.

A burgonyát vékony hasábokra vágjuk, összekeverjük a hússal, és forró sütõben ropogós pirosra sütjük. Kovászos uborka illik hozzá. Rendkívül finom.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!