rss
  • Milánói rántott szelet

  • Share on Tumblr

    Milánói rántott szeletA húst szeletekre vágjuk, és kissé kiverjük, sózzuk, majd tejbe áztatjuk. (Ezt ajánlatos még előző nap megcsinálni.) Az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk, majd rádobjuk a kicsit vastagabbra szelt gombát, pirítani kezdjük, majd hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sonkát. Fűszerezzük: só, bors, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, kevés ételízesítőt, ha a gomba megpuhult, hozzáadjuk a paradicsom konzervet, átkeverjük, ha szükséges, kevés vizet is adunk hozzá, pici cukorral beállítjuk az ízét, hogy ne legyen vad savanyú.

    loading...

    Kiforraljuk, és belekeverjük az előzőleg kifőzött tésztát. A húst lecsepegtetjük, majd a felvert tojásba mártjuk, a zsemlemorzsát kb. 6-8 dkg reszelt sajttal elkeverjük, és ebben jól megforgatjuk a tojásos hússzeleteket, kissé rá is nyomkodjuk.

    Egy serpenyőben olajat hevítünk, és megsütjük mindkét oldalán. A panírozásnál nem tévedés, lisztre nincs szükség! A kisült szeleteket a tésztára helyezzük, és reszelt sajttal megszórjuk. (Aki nem szereti tésztával, nyugodtan lehet más körettel is tálalni.)

    Hozzávalók:

    - 1/2 kg pulykamell
    - 2 dl tej
    - 2-3 db tojás
    - só
    - bors
    - oregánó
    - bazsalikom
    - kakukkfű
    - paradicsom sűrítmény
    - 30 dkg sonka
    - 30 dkg gomba
    - 1 közepes fej vöröshagyma
    - 20 dkg reszelnivaló sajt
    - 30 dkg penne tészta
    - zsemlemorzsa


    Share on Tumblr
Főzés, sütés, táplálkozás kapcsán a receptmix magazin hasznos receptekkel, főzési praktikákkal segíti a finomabbnál finomabb és egészséges reggeli, ebéd, vacsora elkészítését. Főzni jó, enni még jobb, együtt tapasztaltabbá válni a legeslegjobb!
  • Hozzászólások

  • Olvasta már?

  • Májfelfújt

    Hozzávalók: 6 dkg baromfimáj, 0,5 zsemle, 1 db tojás, 1 kk apróra vágott petrezselyemzöld, ízlés szerint szerecsendió reszelék, és só, vaj a sütõforma kikenéséhez.

  • Toscanai paradicsomleves

    Hozzávalók: 50 dkg érett paradicsom, 30 dkg szikkadt fehérkenyér, 2 gerezd fokhagyma, 4 ek olivaolaj, 1 liter forró húsleves, 1 csomó bazsalikom, só, bors.

  • Sajtos bundás kenyér

    Hozzávalók: 8 vékony szelet kenyér, 1 db egész tojás, 2 dl tej, 4 vékony szelet sajt, 3 dkg vaj (vagy margarin), 1 teáskanál mustár, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 mokkáskanál curry-por, ízlés szerint só;

  • Kagylós spagetti

    Hozzávalók: 1 üveg kagyló, 1 ek zöldbors (konzerv), 1 pohár tejföl, 2 ek liszt, 2 deci tej, 5 dkg vaj, fél csokor vágott petrezselyemzöld, 1 csomag spagetti, só, bors.

  • Olasz gombaleves (Zuppa di funghi)

    Hozzávalók: fél kg vargánya, 1 l marhahúsleves, 1 csomó finomra vágott petrezselyemzöld, 6 mentalevél, 4 szelet fehérkenyér, olivaolaj, só és bors.

  • Kínai csípõs káposztasaláta

    Hozzávalók: negyed fej káposzta, fehérborecet, só, cukor, erõs paprika vagy chili, 2 gerezd fokhagyma, almalé.

  • Gyümölcsös túrótorta

    Hozzávalók:

    - 1 db 6 tojásos piskóta

    Krém:

    - 20 dkg margarin
    - 4 db tojássárgája
    - 25 dkg túró
    - 25 dkg cukor
    - kb. 8 dkg vaníliás porcukor
    - 5 g zselatin
    - bármilyen gyümölcs

  • Krumplipaprikás

    Hozzávalók húsok: 20dkg igazi jó húsos füstölt szalonna, 20-30dkg finom füstölt kolbász. Zöldségek: egy nagy fej hagyma, 1kg krumpli. Egyéb: egy evõkanál zsír, só, õrölt pirospaprika.

  • Töltött burgonya

    Hozzávalók: 8 db egyforma közepes nagyságú burgonya, 1 közepes fej vöröshagyma, kb . 1/5 kg kelkáposzta, ízlés szerint só, õrölt bors, 1 evõkanál margarin, 25 dkg darált hús, 2 gerezd fokhagyma, 1-1 csipet majoránna és õrölt kömény, 1-1 evõkanál paradicsompüré és tejföl, 1 tojás.

  • Kagylós spagetti

    Hozzávalók: 1 üveg kagylókonzerv, 1 ek zöldbors (konzerv), 1 pohár tejföl, 2 ek liszt, 2 deci tej, 5 dkg vaj, fél csokor vágott petrezselyemzöld, 1 csomag spagetti, só, bors.

  • Sült spagetti

    Hozzávalók: 20 dkg spagetti, 2 ek. margarin, 50 dkg darált hús, 2 tojás, 20 dkg túró, 4 ek. reszelt parmezán, 1-1 hagyma, zöldpaprika, konzerv paradicsom, 1-1 tk. cukor, só, szurokfû (oregano), olaj.

  • Csokis-rumos szelet

    Csokis-rumos szeletA darált kekszet a kakaóporral összekeverjük. Ezután egy edényben a margarinnal, a cukorral és a tejjel összemelegítjük annyira, hogy margarinnal és a cukor elolvadjon. Ezt ráöntjük a kakaóporral összekevert kekszre és hozzáadjuk a rumot, vagy a rumaromát. Jól összekeverjük a masszát és egy tepsibe, vagy jénaiba nyomkodjuk. Nem kell sem sütőpapír, se más alá, simán kijön. Betesszük a hűtőbe, amíg a csokimáz elkészül. Gőz felett 2 tábla tortabevonót 2 ek. étolajjal felolvasztunk, rákenünk. Hűtőbe rakjuk és forró vízbe mártott késsel szeleteljük.

  • Burgonyafánk

    Hozzávalók: 25 dkg fõtt burgonya, 30 dkg liszt, diónagyságú vaj, 4 tojás, só, 2 dkg élesztõ, tejfel, 10 dkg darált sonka, sajt.

  • Pizzatészta

    Hozzávalók: 25 gr friss vagy 2kavéskanál szárított élesztõ, 300 ml langyos víz, 0,5 kg telkesõrlésû liszt, 25 gr szójaliszt (elhagyható).

  • Húsvéti sonkaleves

    Hozzávalók: 40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök), 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, lilakáposzta), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 dl száraz vörösbor, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 1 evõkanál natúr reszelt torma, 1 púpozott teáskanál liszt.

  • Brokkolis csirkemell tekercs

    Hozzávalók:

    3 db filézett csirkemell – szeletelve, 3 nagyobb brokkoli, 50 dkg trappista sajt, 0,5 dl tejszín, 3 db tojás, kevés bors, só

  • Csokoládés kocka

    Hozzávalók: 15 dkg kiskockatészta, 5 dl tej, 2 dl tejszín, 5 dkg keserû (ét) csokoládé, ízlés szerint porcukor, 2 tojás, kevés só a tészta fõzéséhez; a tepsi kikenéséhez 2 dkg vaj és 2 evõkanál porcukor;

  • Farvli (tarhonya)

    Hozzávalók: 1 tojás, 1 csésze liszt, só, kevés víz.2 kanál olaj, kb. 2 dl húsleves.

  • Zöldfûszer mártás

    Hozzávalók: 1 csokor petrezselyem, néhány bazsalikom levél, 1 gerezd fokhagyma, 2 evõkanál kapribogyó, 2 ajókafilé, 2 evõkanál nagyon finom borecet, 1 dl olíva olaj, õrölt fekete bors, csipet só;

  • Borsós krumplisaláta

    Hozzávalók:

    - 50 dkg krumpli
    - 1 db lilahagyma
    - 10 dkg zöldborsó
    - 1-2 evőkanál tárkonyecet
    - só
    - 1 teáskanál ételízesítő
    - cukor

    Az öntethez:

    - 2 dl tejföl
    - 1 teáskanál csípős mustár
    - 1 mokkáskanál currypor
    - só
    - őrölt fehérbors
    - cukor

    Tetejére:

    - 10 dkg sajt

loading...