Amaránt kása

Tegyük az amarántot, a fokhagymát, vöröshagymát és a zöldséglevest egy serpenyõbe. Forraljuk fel, majd lassú tûzön pároljuk, amíg a folyadék nagy része el nem párolog, kb. 20 percig. Kavarjuk jól meg. Ha túl híg lenne, állandó kevergetés közben forraljuk fel újból, míg besûrûsödik. Ízlés szerint adjuk hozzá sót vagy szójaszószt. Tetszés szerint egy kevés csípõs szósszal ízesíthetõ.

Karikára vágott, grillezett paradicsomokon tálaljuk.

Elkészítési idõ kb. 20 perc.

Hozzávalók:

1 pohár pattogtatott amaránt
1 gerezd finomra vágott, vagy passzírozott fokhagyma
1 közepes méretû, apróra vágott vöröshagyma
3 pohár zöldségleves vagy víz
ízlés szerint tengeri só vagy szója szósz
ízlés szerint csípõs szósz
2 paradicsom