Lángoló sonka

Hozzávalók: 8 szelet fõtt füstölt sonka (25-30 dkg), 2 alma, 2 dkg vaj, 5 dkg mandula, 2 evõkanál rum vagy konyak, 2 szem porrá tört szegfûszeg. A mandulát egy pillanatra forrásban lévõ vízbe dobjuk, majd leszûrjük, és a héját lehúzzuk. Éles késsel vékony lapokra vagdaljuk. Az almát meghámozzuk, csumáját kivesszük, és úgy vágjuk karikára, hogy a karika egyben maradjon.

A vaj felével kikenünk egy tûzálló tálat, megszórjuk a porrá tört szegfûszeg felével, és a sonkaszeleteket egymás mellé (nem egymásra!) fektetjük. Az almakarikákkal beborítjuk, rászórjuk a vágott mandulát és a maradék szegfûszeget, meg a borsónyi darabkákra csipkedett vajat. Elõmelegített, forró sütõben 15 percig sütjük.

A sütõbõl kivéve azon forrón lelocsoljuk az alkohollal és meggyújtjuk. Ha a láng kialudt, rögtön kínálhatjuk.

Jó étvágyat!