Hozzávalók: 1,5 kg-os tyúk, 3 szál sárgarépa, 2 szál petrezselyemgyökér, fél zeller, egy fej vöröshagyma, 2 fej gomba, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg cérnametélt, 1 csokor petrezselyem, só, egész bors.
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A megmosott, megtisztított tyúkot hideg vízben tedd fel fõni. A forralás után keletkezett habot kanalazd le a tetejérõl, majd tedd bele az egész borsot, sót, egészben a hagymát és a zellert. Lassú tûzön fõzd tovább a tyúkot, amíg a húsa teljesen megpuhul.
A fõzés vége felé add hozzá a karikára vágott répát, petrezselyemgyökeret, zöldborsót és a gombaszeleteket. A cérnametéltet fõzd ki külön a levesbõl kivett kevés lében. Tálalás elõtt csontozd ki a húst s keverd a levesbe. Tetejét meg lehet szórni friss, felaprított petrezselyemmel.
Jó étvágyat!