Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A tetejére: színes és barna szórócukor
Elõkészítünk két sütõpapírral borított sütõlemezt, én a sütõrácsaimra tettem a papírt. A porcukor egyik felével 18 dkg-al, elkezdjük felverni a tojásfehérjéket úgy, hogy a porcukrot kis adagokban szórjuk hozzá. A cukor másik felére ráöntjük a vizet, és kis lángon elkezdjük fõzni. Cukorszirupot fõzünk belõle. Ha elkezd fõni, akkor kevergetve addig fõzzük, amíg hólyagos, és sûrûn folyós nem lesz. A sütõt bekapcsoljuk, de csak 50 fokra.
A habhoz vékony sugárban csurgatjuk a még meleg cukorszirupot, és addig verjük, amíg borotvahab sûrûségû nem lesz. Csillagcsöves nyomózsákba töltve, a papírra emeletes karikákat nyomunk, a tetejükre pedig szórócukrot szórunk. Én egyszerre tettem be a két rácsot, és a sütõ ajtaját kitámasztottam egy fakanállal. Így kell sütni 2 óra hosszat. Ekkor kivettem egyet, és jónak is találtam. A sütõt elzárva, még pár órát bent hagytam õket.
Jó étvágyat!