Húsgombóc készítés

12 dkg finomra darált borjúhúshoz 1 tojást, 3 dkg búzadarát és 1 dkg lisztet keverünk. Sóval és õrölt fekete borssal ízesítjük, s ha egyenletesre kidolgoztuk, legalább egy negyed órát pihentetjük. Kevéssel a tálalás elõtt a levesbõl kiveszünk egy kis folyadékot, s a masszából szaggatott galuskákat, gombócokat lassan forralva (kb. tíz perc alatt) abban fõzzük ki.

Jó étvágyat!