Hozzávalók: 30 dkg kelkáposzta, 2 db közepes krumpli, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 tk vegeta, 1 tk pirosarany, 1 tk só, 1 mk köménymag, 1 mk õrölt bors, 2 tk õrölt paprika, 1 fakanálnyi zsír vagy 2 ek olaj, 1 púpos ek liszt, 2 pár virsli, 2 dl tejföl.
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A kelkáposztát leveleire szedjük, megmossuk, ujjnyi csíkokra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, apró kockákra daraboljuk. A hagymákat megtisztítjuk, a fokhagymát összezúzzuk. A kelkáposztát a krumplival együtt 2,5 liter vízben feltesszük fõni. Beletesszük a vöröshagymát egészben (ezt késõbb eltávolítjuk), valamint a sót, vegetát, pirosaranyat, köménymagot és a zúzott fokhagymát.
Miközben a leves fõ, a virslirõl lehúzzuk a héját és kb. 1 cm vastagon felkarikázzuk. Kb. 30 perc alatt megpuhul a káposzta és a krumpli. Elkészítjük a rántást: a lisztet a zsiradékon világos zsemleszínûre pirítjuk. A tûzrõl levéve, belekeverjük a pirospaprikát és az õrölt borsot. Kevés (kb. 1,5 dl) hideg vízzel felöntjük és berántjuk a levest. Beletesszük a virslikarikákat, valamint a tejfölt és felforraljuk.
Jó étvágyat!