Egyszerû lángos tészta

Hozzávalók: 50 dkg finomliszt, 3 db közepes nagyságú burgonya, 3 dkg élesztõ, 2 evõkanál bor, vagy tej, 1 csipet cukor, 1 evõkanál olaj, 1 db tojás, só, õrölt bors ízlés szerint, 0,6 l napraforgó olaj. Az élesztõt a cukorral ízesített borban, vagy tejben felfuttatjuk. A héjában megfõzött, meghámozott burgonyákat villával, lisztel keverve, megtörjük, majd az élesztõs eleggyel alaposan összegyúrjuk, sóval, borssal fûszerezzük. Konyharuhával letakarva kb. egy óráig, kelesztjük, majd ujjnyi vastagra nyújtjuk, és egy söröskorsó lisztbe mártott szájával kiszaggatjuk, vagy késsel, felkockázzuk. Ezután újra pihentetjük, majd bõ forró olajban mindkét felét kisütjük. Papírtörölközõn a fölösleges olajt felitatjuk, majd az elõre elkészített feltétekkel megszórva kiosztjuk. (Sajtos-tejfölös, svéd gombás, tojássalátás, majonézes borsós, hideg lecsós, kapros juhtúrós, stb.)

Jó étvágyat!