Boros egreskrémleves

Hozzávalók: 50 dkg egres, 2 dl száraz fehérbor, 1 dl tejföl, 1 teáskanál liszt, 1 mokkáskanálnyi reszelt citromhéj, csipetnyi só, ízlés szerint cukor (vagy egyéb édesítõszer). A megtisztított egrest annyi vízbe teszem, amennyi ellepi, és sóval ízesítve puhára fõzöm. Ezután szitán áttöröm. A sûrû gyümölcslevet felöntöm a borral, és annyi vízzel egészítem ki, hogy 9 dl-nél ne legyen több. Ekkor beleteszem a citromhéjat, újból felforralom, és a lisztes tejföllel behabarom. Cukorral ízesítem, és felforralom. Ha kihûlt, a hûtõszekrénybe teszem néhány órára, és hidegen, csészékbe öntve kínálom.

Jó étvágyat!