Francia vaníliafelfújt

Hozzávalók: 4 ek. kristálycukor, 8 dkg porcukor, 1 vaníliás cukor, 4 tojás, 5 dl tej. A tetejére: 2 dl tejszín, 1 ek. porcukor. A kristálycukrot kevergetve megpirítjuk, és úgy öntjük egy gyûrûformába, vagy négy kicsibe, hogy az oldalát is bevonja. Az egész tojásokat habverõvel felverjük a porcukorral, meg a vaníliás cukorral, és apránként kevergetve öntjük hozzá a tejet. A karamellel kibélelt formába öntjük, és forró sütõbe, vízfürdõbe állítjuk. Kb. 40 percig sütjük, majd kihûtjük, a széleit meglazítva, tálra borítjuk. A vanília-felfújtat szépen bevonja a karamell. Édes tejszínhabot kínálunk hozzá.

Jó étvágyat!