Melegszendvics

Vegyünk néhány darab kisebb ürüvesét (lehet sertésvese is) , tisztítsuk meg jó alaposan, és hosszában vágjuk ketté. Zsúrkenyereket szeleteljünk fel, a szeletek mindkét oldalát vajazzuk meg.

A kenyérszeletekre tegyünk egy-egy fél vesét, a domború felével felfelé. Csípõs mustárt egy pohár tejföllel, egy darabka vajjal, egy tojássárgájával, kevés sóval és cayenne-i borssal sûrû masszává keverünk, majd megkenjük vele a veséket.

Sütõbe tesszük, közepes erõsségû felsõ lángon kb. tíz percig sütjük. Tíz perc után szúrjuk meg villával: ha már nem jön belõle rózsaszínes lé, akkor jó. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!