Epres palacsinta

Hozzávalók: 10 palacsinta, 25 dkg eper felezve, fél dl eperlikõr, vagy eperpálinka, 10 dkg porcukor, fél dl víz. Sárga krém: 7 dl tej, 5 dkg krémpor, 20 dkg cukor, 4 tojás, vaniliás cukor.

A tejet 6,5 dkg cukorral, a krémporral, a vaniliás cukorral és a tojások sárgájával sûrû krémmé fõzöm. A többi cukorból és a fehérjékbõl kemény habot verek. A kettõt összekeverem.

A palacsintát megkenem a krémmel, az eperdarabok felét rászórom és feltekerem a palacsintákat. A maradék epret összekeverem a likõrrel és a feltekert palacsintákra öntöm. Megszórom porcukorral és melegen tálalom.

Jó étvágyat!