Pesce arrosto

Hozzávalók: friss szardínia, 1 tk tengeri só, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek Olivaolaj, 10 dkg édeskömény gumó és levél apróra vágva, 1 borshüvely, 1 ek fehérborecet. Marinád: Az alkotórészeket mozsárban összetöröm, ha kell több olajat is tehetek hozzá. A halakat alaposan megtisztítom és 30-40 percre beleteszem a marinádba, ahol idõnként megforgatom. A grillrostélyt beolajozom, így nem ragad rá. A halakat egyszer megforgatva grillezem, (a legjobb a gesztenyefa parazsa) majd idõnként megkenem a marináddal.

Jó étvágyat!