Crema di zucca con amaretti - Tökleves

Hozzávalók: fél kg kockázott tök, 1 közepes hagyma finomra vágva, 2 dkg vaj, 1 l tej, só, 3/4 csésze cukor, 10 dkg amaretti. A hagymát megfuttatom a vajban, beleteszem a tököt és együtt párolom. Felöntöm a tejjel. Sózom és cukrozom. Hozzáadom az amaretti felét és mintegy fél óra hosszat lassú tûzön fõzöm. Mixerrel összekeverem és visszaöntöm a lábasba. Tálalás elõtt újra felforralom és ha kell ízesítem. A maradék amarettit szétmorzsolom és a levesre szórom.

Jó étvágyat!