rss
  • Minestrone (eredeti recept)

  • Share on Tumblr

    Hozzávalók: 1 ek aprított petrezselyemzöld, 2-3 ek extra szûz olíva olaj, 50 dkg burgonya, 30 dkg hagyma, 60-70 dkg kelkáposzta, 15-20 dkg zöldborsó, 15-20 dkg zöldbab, 15-20 dkg bab (konzerv), 10 dkg parmezán sajt (reszelt), 3-4 db répa, 2-3 db cukkini, 2-3 db paradicsom, 1 db leveskocka, 1 csipet só, 2 szál zeller.

    Mossuk meg és daraboljuk fel a zöldségeket. Egy nagyobb leveses edénybe tegyük a hagymát, a répát, a zellerszárat és a krumplit, a kelkáposztát, a cukkinit, a zöldbabot mindössze két ujjnyi vízzel felöntve. Lassú tûzön fõzzük, majd az elpárolgott vizet ill. a szükséges vizet hogy ellepje ill. hogy leveses legyen, lassanként pótoljuk. Ezután tegyük hozzá a babot és egy leveskockát is. Lassú tûznél kb. másfél óráig fõzzük.

    Amikor kész, apró tésztát (mini conchiglie, conchiglie rigati) vagy rizst tehetünk bele ill. olajat locsolhatunk rá és reszelt parmezánnal tálaljuk.


    Share on Tumblr
Főzés, sütés, táplálkozás kapcsán a receptmix magazin hasznos receptekkel, főzési praktikákkal segíti a finomabbnál finomabb és egészséges reggeli, ebéd, vacsora elkészítését. Főzni jó, enni még jobb, együtt tapasztaltabbá válni a legeslegjobb!
  • Hozzászólások

  • Olvasta már?

  • Bögrés barackos

    Hozzávalók:

    - 2 tojás
    - 1 kis pohár tejföl
    - 1 bögre liszt
    - 1 bögre cukor
    - 4 ek. olaj
    - 1 tk. szódabikarbóna

  • Túrótorta

    TúrótortaTojások sárgáit, a cukorral, kikeverjük. Ehhez hozzáadjuk az előzőleg összekevert liszt, sütőpor, kakaópor hármast. Egy másik edényben a fehérjét felverjük. Óvatos mozdulatokkal a fehérjét a lisztes masszához keverjük. A tepsibe sütőpapírt teszünk, és a piskóta alapot beleöntjük, majd 15-20 perc alatt készre sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni. A ricottát, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával összekeverjük. A tejszínhabot felverjük külön. Ezután az egészet óvatosan összekeverjük. A zselatint a csomagoláson írtak szerint feloldjuk, és hozzátesszük a már összekavart hozzávalókhoz.

  • Erdélyi raguleves

    Hozzávalók 4 személyre: 1 csirkeaprólék, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 3 dkg vaj, 1 dl tejföl, 2 ek. liszt.

  • Burgonyás kolbász

    Hozzávalók: 2 kg nyers krumpli, fél kg hagyma, 80 dkg dagadó, 30 dkg fõtt marhahús, 10 g törött fehérbors, 1 dkg szerecsendió, majoranna, kakukkfû, borsikafû, só.

  • Paradicsomleves tejszínesen

    Paradicsomleves tejszínesenA paradicsomokat leforrázzuk, lehúzzuk a héját. Kevés olajon 1 gerezd aprított fokhagymát megdinsztelünk, hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot. Megsózzuk, megfűszerezzük, felöntjük alaplével, amennyi ellepi. Megfőzzük. Kivesszük az 1/3-át a paradicsom daraboknak, a többit botmixerrel pürésítjük. Felöntjük paradicsompürével, utánafűszerezzük, és tovább főzzük. A végén egy kis tejszínnel meglocsoljuk, elkeverjük benne. Közben a darálthúst, egy gerezd fokhagymával, 1 tojással, zsemlével, fűszerekkel aprítógépben összedolgozzuk.

  • Szicíliai spagetti (Spaghetti sicilia)

    Hozzávalók: 5 dkg szardellafilé, 2 átpréselt fokhagymagerezd, csipetnyi bors, 3 ek olaj, fél kiló spagetti, 2 ek zsemlemorzsa, 3 ek finomra vágott petrezselyemzöld, reszelt parmezánsajt.

  • Pezsgõpuncs

    A hozzávalókat külön-külön hûtse be, majd a pezsgõ kivételével lehûtött üvegtálba öntse õket össze. A tálba tegyen egy nagyobb darab jeget, a pezsgõt közvetlenül tálalás elõtt adja hozzá.

  • Big Ben

    Hozzávalók: 5 cl gin, 4 cl narancslé, 2 cl citromlé, 1 cl grenadin, 10 cl bitter lemon, koktélcseresznye.

  • Karalábéfõzelék

    Hozzávalók: 1 kg karalábé, 5 dkg vaj vagy 2 evõkanál olaj, 1 evõkanál liszt, I dl tejföl, só, 1 csokor petrezselyemzöld.

  • Házi mustár - egyedi recept

    Az u.n. magyar-mustár mindennemû francia mustárnál jobb, de csak ott szerezhetõ meg könnyen, a hol szõlõ termesztéssel foglalkoznak.

  • Lusta túrós

    Ahogy esik, úgy puffan…

    Állítólag olasz recept, hozzám szájhagyomány útján került. Kicsit módosítottam az eredeti recepten, bitang jó.

  • Babos káposztaleves

    Hozzávalók: 150 g tarkabab, 400 g savanyú káposzta, 1 db füstölt sertéscsülök 50 g vöröshagyma, 10 g fokhagyma, 30 g zsír, 20 g liszt, 3 dl tejföl, fûszerpaprika, babérlevél, csípõs zöldpaprika.

  • Hagymás kacsamáj

    Hozzávalók: 40-50 dkg kacsamáj, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 evõkanál kacsazsír, 3 gerezd fokhagyma, 1 nagy csokor petrezselyemzöld, tej a kacsamáj áztatásához, késhegynyi õrölt szerecsendió-virág, 1 mokkáskanál majoránna, ízlés szerint só és törött fekete bors.

  • Diós-Pesto

    Hozzávalók: 1 csomó zöldpetrezselyem, 1 ek dióbél, 3 dkg reszelt parmezán, 1 gerezd fokhagyma, 3 ek olivaolaj "extra szûz", só, bors;

  • Mozaikhús

    Hozzávalók: 10 dkg kelbimbó, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg zöldbab, 10 dkg húsos zöldpaprika, 40 darált sertéslapocka, 1 vöröshagyma, 2 tojás, 0,5 dl tej, 1 ek. ételízesítõ, 1 mokkáskanál törött bors, 1 ek mustár, 1 ek olaj, 1 ek liszt.

  • Pritaminos túrósajt

    Hozzávalók 12 szelethez: 1 l tej, 1 tojás, 50 dkg túró, 10 dkg vaj, 3 evõkanál pritaminpaprika-krém, 1 kiskanál szódabikarbóna.

  • Mákos-meggyes szelet

    Hozzávalók:

    - 200 g darált mák
    - 200 g finomliszt
    - 200 g cukor
    - 3 egész tojás
    - kb. 2 dl hideg tej
    - 1 csomag sütõpor
    - 1 citrom reszelt héja és leve

    Tetejére:

    - 400 g magozott meggy

  • Szezámmagos stangli

    Hozzávalók:

    - 350 g zabpehelyliszt
    - 100 g sima liszt
    - 250 g túró
    - 250 g margarin
    - 2 tojássárgája
    - 2 ek. tejföl
    - 1 tk. só
    - fél cs. sütõpor

    Tetejére:

    - tojásfehérje
    - szezámmag

  • Ananászos májragu

    Hozzávalók: 15 dkg sertésmáj, 4 karika ananász, 1 db narancs, 1 kávéskanál reszelt gyömbér, csipet morzsolt majoránna, 3 dkg vaj.

  • Grillezett pisztráng

    Hozzávalók: 2 pisztráng, 1 csokor petrezselyem, 1 citrom, olívaolaj, só, frissen tört fekete bors.