Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A zselatint kevés hideg vízben feloldom és a húsléhez adom. A tojásfehérjét felverem, paradicsompürét adok hozzá, majd vékony sugárban, állandóan kevergetve hozzáöntöm a húslevet. Lassú tûzön felforralom. Amikor letisztul, leveszem a tûzrõl, 5-10 percig pihentetem, majd leszûröm és kihûtöm. Tálra teszem a csirkemelleket, zöldborsóval, gombával és szeletelt zöldségekkel díszítem.
A lehûtött csirkekocsonyát ráöntöm a tálra rendezett csirkemellekre úgy, hogy a húst a lé teljesen ellepje. Hûtõben dermesztem meg.