Birkahusi salival

Hozzávalók:

8 szelet birkahús, tengeri só, õrölt feketebors, 2 evõkanál vaj, 2 evõkanál apróra vágott mogyoróhagyma, 1 teáskanál dijoni mustár, 2 evõkanál apróra vágott koriander, 4 evõkanál fehérborecet, 4 evõkanál olívaolaj, 2 fej radicchio saláta, 100 g galambhegy saláta Fûszerezzük a húst sóval, borssal, és süssük vajban 5 percig, alacsony hõfokon rózsaszínûre. Tegyük félre, és tartsuk melegen.

Közben keverjünk öntetet a mogyoróhagymából, mustárból, korianderbõl, ecetbõl, olajból, sóból, borsból.

A salátát tépkedjük darabokra, keverjük el az öntettel, és tegyük a tányérokra. Vágjuk darabokra a húst, és helyezzük a salátára.