Csicseriborsó Bakonyi módon

Hozzávalók:

20 dkg csicseriborsó, 40 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 1 kis pohár tejföl, 2-3 db babérlevél, fûszerpaprika, bors, só A csicseriborsót egy éjszakára vízbe áztatjuk, hadd dagadhasson kedvére. Másnap a levét leöntjük, egy félbevágott vöröshagymával, a babérlevelekkel, és 4 dl vízzel 1 órán át fõzzük, az elsõ 10 percben lobogtatva, a visszamaradó idõben kis lángon. Az idõ végére a víz nagy része elfõ, de így a jó. A fõzés végeztével a hagymát a csicsreriborsó mellõl kidobjuk.

A másik hagymát felaprítjuk, majd egy lábosban hevített zsiradékon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a szeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, kissé összepirítjuk. Belekeverjük a kevés fûszerpaprikát, majd hozzáöntjük a csicseriborsót. Annyi vízzel engedjük fel, amennyi éppen ellepi. Így fõzzük kb. 1 órán keresztül, míg a csicseriborsó teljesen megpuhul. Puhulás után hozzátesszük a tejfölt, egyet rottyantunk az egészen, majd lehúzzuk a tûzrõl. Tészta vagy nokedli (ami ugye szintén tészta;) illik hozzá.
Csicseriborsó Bakonyi módon