Kókuszos hókifli

Hozzávalók: 80 darabhoz: 10 dkg kókuszreszelék, 30 dkg süteményliszt, 10 dkg cukor, 1 csipet só, 20 dkg vaj, 2 tojássárgája, 5 csomag vaníliás cukor, 20 dkg porcukor. A lisztet gyúródeszkára szitáljuk, hogy levegõsebb legyen, mert így könnyebben tudunk vele dolgozni. Rászórjuk a kókuszreszeléket, hozzáadjuk a 10 dkg cukrot, a sót, a tojássárgákat, és rámorzsoljuk a hideg vajat. Az összetevõkbõl 10 perc alatt omlós tésztát gyúrunk. A jól kidolgozott tésztából cipót formálunk, és alufóliába burkoljuk. Hûtõszekrényben, vagy hideg helyen két órán keresztül pihentetjük. A sütõt 190º C-ra melegítjük.

A tésztából ujjnyi vastag rudakat sodrunk, majd 5 centis darabokra vágjuk, és kifliket formálunk belõlük. Ne hajlítsuk nagyon oválisra, mert az omlós tésztából készült kifli így könnyebben eltörhet. A kifliket sütõpapírra helyezve, elõmelegített sütõben néhány perc alatt aranysárgára sütjük. Vigyázzunk, nehogy leégjen az alja, mert élvezhetetlenné válik. Amikor szépen megsült, azonmód, friss melegében vaníliás cukorral elkevert porcukorba meghempergetjük. Tálra tesszük, és megvárjuk, amíg kihûl. Dobozba téve, papírrétegek között sokáig eláll. Isteni vaníliás illata sokáig megmarad.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!