Burgonyás, gombás egytálétel

Hozzávalók: 20 dkg füstölt szalonna, 80 dkg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg szegfûgomba, 1 cs. petrezselyem, személyenként 2-3 tojás, õrölt bors, só. A szalonnát apróra összevágjuk. Zsírját kiolvasztjuk, és megfuttatjuk benne a felaprított vöröshagymát. Hozzáadjuk a nagyon apró kockára vágott burgonyát. Ezzel egy kicsit együtt pirítjuk, majd beletesszük a gombát, megsózzuk és fedõ alatt puhára pároljuk. Végül megborsozzuk, és a tetején meghintjük apróra vágott petrezselyemmel. Az étvágyunktól függõen 2-3 tükörtojást teszünk a tetejére.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!