Betyárborda göngyölve, kaprospaprika mártással

Sertéskarajból nyitott szeletet vágunk, amibe elõre elkészített kolbásztölteléket helyezünk. Feltekerjük és alufóliába csavarjuk, hogy pároláskor ne nyíljon ki. Pörkölthabot készítünk, amit felengedünk csontlével, és ebbe helyezzük a göngyölegeket.
Kb. 40-45 percig fõzzük, majd kiemeljük belõle. A visszamaradt pároló lébe, tejfölös habarást teszünk és átszûrjük. A paprikás mártásunkba apróra vágott kaprot teszünk, sóval, borssal ízesítjük. Köretként adhatunk párolt rizst. A húst srégen szeleteljük, a rizs köré helyezzük és vékonyan meglocsoljuk a mártással. Kaporággal, paradicsomgerezddel és tejföllel díszítjük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!