Krumplis rántotta

Hozzávalók 4 személyre: 500 g krumpli, 100 ml olaj, 1 fej vöröshagyma, 8 db tojás, 2 evõkanál tejföl, só, bors, petrezselyem zöld. A héjában megfõtt burgonyát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A megtisztított apróra vágott vöröshagymát az olajban kicsit elõ pirítjuk, hozzáadjuk a krumpli kockákat tovább píritjuk majd sózzuk. A tojásokat a tejföllel, sóval, borssal felverjük és a krumplira öntve megsütjük. Petrezselyem zölddel meghintve tálaljuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!