Hozzávalók 4 személyre: 500 g zöldbab, só, 500 g koktélparadicsom, 1 gerezd fokhagyma, 1 fej hagyma, 4 ek. fehérborecet, bors, cukor, 8 ek. olívaolaj, 1 cs. zöldhagyma, 1 avokádó, 1 cs. bazsalikom.
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A megtisztított és megmosott zöldbabot erõsen megsózott vízben körülbelül 10 percig fõzzük. Azután leszûrjük, hideg vízzel lehûtjük és lecsepegtetjük. A paradicsomot leforrázzuk, lehûtjük, és lehúzzuk a héját. A fokhagymát és a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, majd elkeverjük az ecettel. Sóval, borssal és cukorral ízesítjük, majd belekeverjük az olajat.
A paradicsomot és a zöldbabot elkeverjük az öntettel, és letakarva 24 órán át érleljük. A zöldhagymát megtisztítjuk és karikára vágjuk Az avokádót meghámozzuk, félbevágjuk, kiszedjük a magját, és kockára vágjuk a gyümölcs húsát. Az avokádót a salátába forgatjuk. Leöblítjük és szárazra rázzuk a bazsalikomot. Lecsipkedett levelét röviddel tálalás elõtt a salátához adjuk. Friss, ropogós kenyérrel nagyon finom.
Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!