Fejes saláta fõtt marhahússal

Ezt az összetett salátát maradék fõtt marhahúsból vagy sovány sült húsból készítjük fejes salátával. 5 dkg majonézt porcelán vagy zománcozott keverõtálba teszünk, hozzáadunk egy kávéskanálnyi mustárt, sót, törött borsot, egy fél citromlevet, és az egészet simára keverjük. Beleaprítunk két szál gyenge újhagymát, egy csipetnyi szétdörzsölt és finomra vágott fokhagymát és egy kis apróra vágott zöldpetrezselymet. Ezzel is elkeverjük, majd egymás után hozzátesszük a jól megmosott és elõhûtött, kisebb levélkékre szaggatott fejes salátát (két szép nagy fejet), 2 db keményre fõtt tojást vékony karikára vágva és végül 10-12 dkg jól lehûtött, kisebb cikkekre aprított fõtt marhahúst vagy sült húst. Az egészet jól összekeverjük, ha kell utána ízesítjük, és üveg vagy porcelán tálba téve néhány percre a hûtõszekrénybe tesszük tálalás elõtt. Ízlés szerint ezt a salátát fõtt tojás helyett friss paradicsomszeletekkel is készíthetjük, ekkor a két tojás helyett 10-15 dkg kisebb tömött húsú friss paradicsomot keverünk hozzá felszeletelve.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!