Gyúrt tészta levesbe

Három-négy személynek elég 1 tojásból gyúrva, annyi lisztet hozzátéve, amennyit a tojás felvesz. Ha reszelt tésztát akarunk, kissé keményebbre gyúrhatjuk, ha metélt, kocka, vagy szalagra akarjuk vágni, mely utóbbit kerekcsével vagdaljuk szét, akkor kicsit lágyabbra gyúrhatjuk, de sohase lágyra. Nagyon vékonyra nyújtjuk a tésztát, kissé szikkadni hagyjuk s aztán tetszés szerint szétvágva a leszûrt és forró levesbe tesszük, fõzõkanál segítségével szétkavarjuk, hogy össze ne álljon a levesben. Ha a tésztával együtt a leves jól felforrt, a leveses tálba öntjük, az idõközben szépen leülepedett levest hozzászûrjük és betálaljuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!