Céklamártás

Hozzávalók: 25 dkg fõtt cékla, két evõkanál liszt, só, 4 dkg zsír, egy evõkanál cukor, 2 dl tejföl, 2,5 dl húsleves vagy csontlé, ecet. A megfõtt, megtisztított céklát egyforma apró kockára vágjuk és a húslevesben vagy csontlében tovább fõzzük. Közben a zsírból, lisztbõl világos rántást készítünk, ezzel rántjuk be a céklát, sóval, cukorral, ecettel ízesítjük, beletesszük a tejfölt, simára keverjük, és még egyszer felforraljuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!