Joghurtos csirkeleves almával

Hozzávalók: 60 dkg csirke, 1/2 csomó zöldpetrezselyem, 3 dl joghurt, 5 dkg liszt, 40 dkg alma, 3 dkg cukor, citromhéj, só. A darabokra vágott csirkét 1,5 liternyi hideg vízbe tesszük fel fõni. Amikor felforrt, a leves felszínén lévõ habot szûrõkanállal eltávolítjuk. Sóval és apróra vágott zöldpetrezselyemmel ízesítjük. A levest ezután mérsékelt tûzön, gyöngyözõ forrással fõzzük.

Amikor a hús megpuhult, joghurttal és liszttel készült habarással besûrítjük. A megmosott, megtisztított, lehetõleg kissé savanykás, borízû almát apró kockákra vágjuk. Enyhén cukros, reszelt citromhéjjal ízesített vízben külön roppanó puhára fõzzük.

Az almát és a levét a levesbe öntve, óvatosan elkeverve tálaljuk. Az almás csirkeleves különösen nyáron igen üdítõ, ugyanakkor tartalmas, kitûnõ ízû étel.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!