2024.03.28. - Gedeon, Johanna

Már az utolsó vacsora is supersize volt

Már az utolsó vacsora is supersize volt
Az emberiség bizony már ezer éve túleszi magát, legalábbis erre következtetnek kutatók, akik az utolsó vacsorát ábrázoló több mint ötven festményt tanulmányozva mutattak rá arra, hogy már a híres vacsora is "supersize" volt.

Az érdekes kutatást a Cornell Egyetem tudósa, és annak fivére - egy presbiteriánus miniszter, egyben a vallási tanulmányok professzora a virginiai Wesleyan Fõiskolán - végezte. Az eredmények azt mutatják, hogy az utóbbi ezer évben az utolsó vacsora ábrázolásain 23-69 százalékkal nõtt a tányérok és az adagok mérete.
bohócdoktor szja 1% felajánlás

Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért!

Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06

Mindez arra utal, hogy a nagyobb adagok nagyobb tányérokon kínálása - amely túlevésre sarkallja az embereket - bizony nem új keletû, hanem az elmúlt évezred termése - fogalmazott Brian Wansink, a Cornell Egyetem élelmiszerlaboratóriumának igazgatója, az étkezési szokások szakértõje.

"Az utóbbi ezer évben drámaian nõtt az élelmiszer termelése, hozzáférhetõsége, biztonsága, mennyisége és elérhetõsége" - mutatott rá közleményében a kutató. "Úgy véljük, mivel a mûvészet a valóságot tükrözi, a változások a történelem leghíresebb vacsorájának ábrázolásán is tetten érhetõk" - tette hozzá.

A szakemberek a bibliai jelenetet lefestõ 52 képet vettek górcsõ alá. Munkájuk során komputeres design technológiát is alkalmaztak, hogy elemezzék a fõfogás, az elõétel, a kenyér, valamint a tányérok méretét - összevetve Jézus tanítványainak átlagos fejméretével.

A kutatások felfedték: az elmúlt ezer évben a fõétel mennyisége 69 százalékkal, a tányér mérete 66 százalékkal, a kenyéradag pedig 23 százalékkal nõtt.

A Wansink fivérek által vezetett kutatásról a The International Journal of Obesity címû tudományos folyóirat számol be áprilisi számában.
Főzés, sütés, táplálkozás kapcsán a receptmix magazin hasznos receptekkel, főzési praktikákkal segíti a finomabbnál finomabb és egészséges reggeli, ebéd, vacsora elkészítését. Főzni jó, enni még jobb, együtt tapasztaltabbá válni a legeslegjobb!