2024.03.29. - Auguszta

Mitõl lesz kék a banán?

Mitõl lesz kék a banán?
Banánhéjat, amelynek állítólag hallucinogén hatása van. Ha az "érett sárgákat" UV-fénnyel világítják meg, akár drogmámorban is érezheti magát a szemlélõ - ugyanis ekkor kéken világítanak, tudósítanak innsbrucki kutatók az "Angewandte Chemie" címû szaklapban.

"Mi magunk is meglepõdtünk azon, hogy ezt a jelenséget eddig senki sem fedezte fel", mondja Bernhard Kräutler, a kutatás vezetõje. Hiszen a gyümölcs, amelybõl évente 72,5 millió tonna terem, a világ ötödik legfontosabb élelmiszere.
bohócdoktor szja 1% felajánlás

Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért!

Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06

A kék elszínezõdés kémiai háttere viszonylag bonyolult, derítette ki Kräutler csapata. A zöld banán a szokásos okból kifolyólag zöld: héja klorofillt tartalmaz, amely a napfényt energiává alakítja át. Míg az összes többi növény esetében a klorofill lebomlása gyorsan lezajlik - például a falevelek õszi elszínezõdésénél -, a banánnál akadozik a folyamat, a világító, kémiailag stabil köztes termékek lerakódnak a héjban.
Egyelõre rejtély, mi célt szolgál a kék ragyogás, amely a 450 nanométeres hullámhosszon a legintenzívebb. Kräutler sejtése szerint a banán ezzel a külvilágnak, elsõsorban a gyümölcsevõ denevéreknek üzen, amelyek képesek ezen a hullámhosszon érzékelni az UV-fényt.

Talán nemsokára a diszkótulajdonosok körében is kitudódik, hogy az érett banán olcsó és sejtelmes dekorációként is bevethetõ.
Főzés, sütés, táplálkozás kapcsán a receptmix magazin hasznos receptekkel, főzési praktikákkal segíti a finomabbnál finomabb és egészséges reggeli, ebéd, vacsora elkészítését. Főzni jó, enni még jobb, együtt tapasztaltabbá válni a legeslegjobb!