Fondü vacsorára!

A tûz körülülése õseink mindennapjaihoz nyúlik vissza - a múlt század elején Svájcban feltalált fondü-szertartás is ezt a hagyományt élesztette újjá. Hangulatossá tehetjük téli estéinket ennek a különleges, finom ételeknek a segítségével. A sajt-fondü, vagyis az olvasztott sajtba mártogatott kenyér-, zöldség vagy garnélarák falatkák, különleges élménnyé teszik a beszélgetõs, családi- vagy baráti körben töltött estet. A svájciak kedvenc eledelének elkészítésekor fejenként 15 dkg sajttal kell számolni. Bármilyen könnyen olvadó sajtból elkészíthetõ, és minél többféle sajt kerül bele, annál gazdagabb ízhatást érhetünk el. Vigyázat, érlelt sajtok felhasználásával igen intenzív illatúvá. A fondü-készlet kis nyársaira feltûzhetõ falatoknak csak a fantáziánk szab határt: fehér vagy teljes kiõrlésû kenyér mellett kínálhatunk olajbogyót, nyers zöldség- vagy gyümölcskockákat, sült hús darabokat, garnélarákot vagy bármit, ami jól esik.

A sajtmasszába mártott falatok ízét kiegészíti, emésztésüket elõsegíti a megfelelõen kiválasztott bor; bársonyosabb ízhatású sajtkeverékhez könnyebb-, markáns ízû sajtokhoz nehezebb, fajsúlyosabb bort válasszunk.