Rokfortos saláta

Hozzávalók: 40 dkg tisztított kelbimbó, 10 dkg rokfort sajt, 3 dl tejföl (vagy tetszés szerint 1 dl tejföl és 2 dl joghurt vagy kefír), só, fehér bors, 1 csokor metélõhagyma. A kelbimbót sós forró vízbe tesszük, és megpuhítjuk. Leszûrjük és hagyjuk kihûlni. A sajtot villával összetörjük, elkeverjük a tejföllel vagy a joghurttal, az apróra vágott metélõhagymával. Sóval, fehér borssal fûszerezzük, és a mártást a kelbimbóra öntjük. Tálalás elõtt 1-2 órára behûtjük. Petrezselyemmel díszítjük.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!