Sóskaleves

Hozzávalók: 40 dkg sóska, 4 dkg zsír, 5 dkg liszt, 1 közepes fej vöröshagyma, 1,5 dl tejföl, cukor, só, 1,5 l csontleves (vagy víz). A hagymát kockázzuk apróra, dobjuk forró zsírra, s ezen pároljuk meg (az alaposan megmosott) sóskát. Közben szitáljuk bele a lisztet is. Ha a sóska lényegében megpuhult, akkor öntsük fel a csontlével (ha nincs, akkor vízzel), sózzuk, adjunk hozzá (kb. 2-3 evõkanálnyi) cukrot, s alaposan forraljuk össze. Végül passzírozzuk át a levest, s keverjük hozzá a tejfölt. (Tálaláskor pirított zsemlekockákat is kínálhatunk mellé.)

Jó étvágyat!