Töltött paradicsom

Hozzávalók:

8 db kisebb paradicsom, 10 dkg rokfort sajt, fél fej kisebb vöröshagyma, 1 kis csokor, petrezselyemzöld, 5 dkg vaj, 2 evõkanál tejföl, só, bors A paradicsomokat mossunk meg, töröljük szárazra, majd vágjuk le a tetejüket, ezek lesznek a kalapok. A felnyitott paradicsomokból karalábévájóval kotorjuk ki a magvas belsõ részt.

A rokfort sajtot reszeljünk le, adjunk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, egy kis csokor ugyancsak felaprított petrezselymet, a szobahõmérsékletû vajat, 2 evõkanál tejfölt, egy csipet sót, egy csipet õrölt borsot. Villával keverjük habosra a krémet, végül töltsük be a paradicsomok belsejébe. A levágott darabokat kalapként illesszük vissza a púpozott töltelékre. Néhány órára tegyük a hûtõbe, hogy érlelõdjön.
Töltött paradicsom