Hozzávalók: 1 fiatal kacsa, fél kg szelídgesztenye, 1fej hagyma, 3dkg vaj, 25 cl felfõzött leveskocka, tárkony, turbolyalevél, kakukkfû, majoránna, só, bors.
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
Szedjük le a gesztenye héját. Dobjuk forrásban lévõ vízbe. 3 perc múlva szedjük ki, csöpögtessük le, és hámozzuk le a második héját. Pirítsuk meg vajon a vékonyra vágott hagymát. Ha már üveges, húzzuk félre, adjuk hozzá a gesztenyét, az apróra vágott fûszereket és egy kevés sót, borsot.
Öntsük a felfõzött leves-kockalébe, fõzzük 10 percig, majd hagyjuk kihûlni. Töltsük meg a kacsát a gesztenyével, majd varrjuk össze. Kívülrõl szórjuk meg sóval, borssal. Szúrjuk nyársra, és grillsütõben, 175 °C-on süssük egy óra hosszat.
Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!