Grill aranykárász kerkenni mártással

Hozzávalók: 1 db 1,5 kg-os kárász, A kerkenni mártáshoz: 4 db paradicsom, 4 zöldpaprika, 2 fej hagyma, 5-6 mentalevél, petrezselyem zöldje, 1 zellergumó, fél citrom leve, 3 evõkanál olívaolaj, só, õrölt bors, harissza ( észak-afrikai csípõs fûszerkeverék, püréformában), 1 gerezd fokhagyma. Elkészítése: Belezzük ki a halat de ne pikkelyezzük le. Parázs fölött vagy grillsütõben süssük meg, 5 percenként megforgatva. Forrázzuk le és húzzuk le a paradicsom héját. Vágjuk apró kockákra a többi zöldséget. Olajjal pároljuk meg, majd a végén ízesítjük. Tálalás elõtt vegyük le a kárász bõrét, és tegyük mellé a kerkenni mártást.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!