Ördögpirula

Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 5 dl tej
- 5 dkg vaj
- 1 tk. cukor
- 6 egész tojás
- 1 tk sütõpor

Hempergetni:

- cukros kakópor
- fahéjas porcukor Elkészítés:

A tejet a cukorral, a vajjal, és egy csipet sóval felforralom. Amikor felforrt, leveszem a tûzrõl, és robotgéppel gyorsan belekeverem a lisztet, addig kevergetve, míg elválik az edény falától, majd hagyom kihûlni. A tojásokat egyenként a langyos tésztába dolgozom, végül belekeverem a sütõport.

Bõ forró olajba kanalanként beleszaggatom a tésztát, és aranybarnára sütöm. Papírtörlõre szedve a gombócokat lecsepegtetem, majd még melegen beleforgatom a cukros kakaóba, illetve fahéjba.