Burgonyafõzelék szalonnával

Hozzávalók:

- 1 kg újburgonya
- 15 dkg füstölt szalonna
- két fej vöröshagyma
- két evõkanál liszt
- egy húsleveskocka
- só
- törött bors
Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, gõzben vagy sós vízben puhára fõzzük és leszûrjük. Fölszeleteljük, becakkozzuk és ropogósra sütjük a szalonnát, a szalonnaszeleteket kivesszük és félretesszük; a zsírjában megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meghintjük a liszttel, fölengedjük fél liter krumplilével vagy vízzel, amelyben a leveskockát feloldottuk, belerakjuk a megpuhult burgonyát és törött borssal meghintve néhány percig együtt pároljuk.