Paprikába ágyazott karfiol

Hozzávalók: Piros húsú paprika, karfiol. Felöntõlé: 1 l víz, 1,5 dl 20 %-os ecetesszencia, 3 dkg só, 5 dkg cukor, 2 kk mustármag, 2 kk majoranna.

A paprikákat megmosom, kicsumázom és átlósan kettévágom. A karfiolt megmosom, rózsáira szedem és lobogó sós vízben 3 percig blansírozom, majd hideg vízbe teszem. Onnét kivéve a rózsákat hosszában kettévágom.

Üvegekbe rakás: A paprikákba helyezem a fél karfiolokat, majd ügyesen, szorosan beleteszem a 720-as konzerves üvegekbe.

Elkészítem a felöntõlevet, az üvegekbe töltöm, az üvegeket lezárom, majd másnapig száraz dunsztban hagyom.

Jó étvágyat!