Kókusz cookie

Hozzávalók: 1 pohár liszt, 1 pohár kristálycukor, 1 1/4 pohár kókuszreszelék (10 deka), 1 tojás, 1/2 pohár vaj vagy margarin, cseresznye, meggy vagy más kemény lekvár. Morzsold bele a vajat a lisztbe, gyúrd össze a cukorral és 1 pohár kókusszal. Dolgozd bele a tojást. Formálj kis gombócokat (ha túl lágy a tészta, tedd egy félórára hûtõbe vagy használj kávéskanalat). Forgasd kókuszba. Rakd kissé kilapítva tepsire, a közepét díszítsd meggyel vagy borsónyi lekvárkockával. Mérsékelt tûzön süsd 10-15 percig, míg aranybarna lesz.

Jó étvágyat!