Kocsonyás hal

Hozzávalók: kb. 1 kg ponty, 2 nagy fej hagyma, 3 szál sárgarépa, 1 szál fehérrépa, 1 babérlevél, 1 gerezd fokhagyma, só, pár szem bors, pirospaprika. A hagymát, a megtisztított, karikára vágott répát és a többi fûszert bõ félórán át lobogó vízben fõzzük. Belerakjuk a megtisztított, szeletekre vágott halat (a lé éppen csak ellepje a halat), s ezúttal lassú tûzön, közel egy órán át pároljuk. Ezután a szeleteket egy tálba tesszük, rászûrjük a levet, átnyomkodjuk a puhára fõtt hagymát is. Répakarikákkal, petrezselyemzölddel díszítjük, csipetnyi pirospaprikával megszórjuk.

Jó étvágyat!