Erdélyi tüdõs hurka

Hozzávalók: 1 kg máj, fél kg háj, 1 kg tüdõ, 30 dkg tejben fõtt rizs, só, bors, szegfûbors, borsikafû. Puhára fõzöm a hájat, a májat és a tüdõt, majd ledarálom, hozzáadom a rizst és a többi fûszert. Kevés abalével gyúrom össze. Belekbe töltöm és 80 fokon 40 percig fõzöm. Utána hideg vízbe dobom, majd leszárítom.

Jó étvágyat!