Citromos csirke

Hozzávalók: 1 kg. csirkemell, 10 dkg. vaj, 6 ek. citromlé, 3 ek. liszt, 3-4 dl. tej, só, bors, 1 ek. cukor, 2 kk. mustár. A csirkét feldaraboljuk, és tûzálló tálba tesszük, a vaj felét felolvasztjuk, belekeverjük a citromlét, majd a húsra öntjük, közepes hõmérsékleten puhára sütjük. A lisztbõl a maradék vajjal rántást készítünk, felengedjük a tej kétharmad részével, és besûrítjük. Sóval, borssal, cukorral, mustárral ízesitjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet. Amikor sûrû hozzáadjuk csirke párolólevét. Ezzel a mártással tálaljuk.

Jó étvágyat!