Hozzávalók: 6 tintahal, megtisztítva, 1 citrom leve, 3 mogyoróhagyma, felaprózva, 2 erõs chilipaprika, felaprítva, 45 dkg érett paradicsom, felaprítva, 1,2 l halalaplé, 1 ek. paradicsompüré, fél kk. õrölt fahéj, csipetnyi lágy világos barna cukor, 1 ek. friss menta, só, õrölt fekete bors.
Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A tintahal fejét levágjuk, testét felkarikázzuk és a karjaival együtt egy tálba tesszük. Citromlevet locsolunk rá, majd fél órára hûtõbe tesszük. Eközben a hagymát és a chilit az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot, az alaplevet, a pürét és a fahéjat.
Forrástól számított 10 percig fõzzük lefedve, majd az egészet leturmixoljuk. sózzuk, borsozzuk, a cukorral ízesítjük. A tintahalat sózzuk, borsozzuk, majd olajban 1 percig pirítjuk, és a tányérokban eloszlatott levesre tesszük. Végül megszórjuk kevés mentával, és már kínálhatjuk is. A menta helyett koriandert is használhatunk.
Jó étvágyat!