Rukkolás lencsesaláta

Hozzávalók (4 személyre tisztított mennyiség): 20 dkg fõtt lencse, 2 gerezd szétnyomott fokhagyma, 3 evk. almaecet, 10 dkg rukkola (a felét aprítsd fel, hasonlóan a petrezselyemzöldhöz), 5 dkg lencsecsíra, 5 dkg mustárcsíra, 1 dl joghurt. Elõször az öntetet készítsd el: 1 dl joghurtban keverj el 2 gerezd szétnyomott fokhagymát, 3 evõk. almaecetet, egy kicsi összevágott rukkolát és mustárt. A fõtt lencséhez add hozzá a metélt csírákat és ízesítsd öntettel. Ha kész, a tetejére szórd rá a maradék rukkolát.

Jó étvágyat!