Csirkemell felvágott otthon készítve

Hozzávalók: 1 kg csirkemellfilé, fél csokor zöldpetrezselyem, 2 ek libazsír, fél csokor petrezselyemzöld, 3 gerezd fokhagyma, 1 mk pirospaprika, 1 ek zselatin, só, 65-ös. mûanyag szalámibél. A melleket gyufaskatulya méretõ darabokra vágom és besózom. A zsíron megforgatom, hozzáteszem az átzúzott fokhagymát és egy deci vizet aláöntve fedõ alatt 15 percig párolom. Belekeverem a paprikát, a zselatint, az apróra vágott zöldpetrezselymet, majd langyosra hagyom hûlni. Most belepakolom a bélbe, bekötöm és 90 fokon vízben egy órán át abálom. Onnét kivéve súty teszek rá, hogy lapos szeleteket hapjak és hideg helyen hûlni hagyom.

Jó étvágyat!