Adó 1% felajánlással a Bohócdoktorokért! Adóbevalláskor 1%-hoz az adószám: 18472273-1-06
A megtisztított, megmosott kölest puhára fõzzük, mégpedig úgy, hogy a szemek szétrepedjenek. Ezután leszûrjük és kihûtjük. A puhára fõzött húst apró kockákra vágjuk, saját zsírján átfuttatjuk és hozzákeverjük a kását, hozzáadjuk a szitán átszûrt friss vért, megsózzuk, megfûszerezzük és alaposan elkeverjük, majd a disznó kellõen elõkészített vastagbeleibe töltjük. A hurkavéget lekötjük és 30 percig fõzzük. A fõzõlébõl kivett hurkát hagyjuk kihûlni. Fogyasztás elõtt átsütjük. Melegen feldarabolva vagy a sütés után kihûlve, szeletelve tálaljuk.