Wien batyu
Hozzávalók: Bevert vajas-tészta, 3 tojás fehérje, 15 deka porcukor, egy kis reszelt citrom héja és 15 deka dió.
Az elnyútott tésztát egyenlõ négyszögletes kockákra vágjuk fel ( 16-18 darab lesz belõle ) Mindegyiknek a közepébe 1 kávéskanál diótölteléket teszünk, majd a tésztát sarokról-sarokra hajtjuk, úgy, hogy összehajtva háromszögletü legyen, sütõlapra rakjuk, megkenjük tojással s 20 percig kelni hagyjuk langyos helyen. Azután forró sütöben szép világossárgára sütjük. Vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.