Ribizli mártás

Egy fél liter vízbe fél liter szépen megtisztitott ribizlit tegyünk fõzni; ha megfõtt, a mi igen gyorsan történik, tegyünk bele kevés sót és több cukrot mint az almába, mert ez savanyú. Ehhez is tegyünk minden személyre egy bádog kanál jó tejfelt és egy kávéskanál lisztet. A tejfelt és lisztet habarjuk jól össze egy literesnél nagyobb tálban; a forró ribizlit lassan keverjük össze a habarással; tegyük öt perczig újra forrni, azután tegyük félre az erõs tûztõl, mig tálalni kell, mert ha igen melegen áll, meghigul és nem lesz jó.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!