Párizsi kosárkák

Hozzávalók: 10-15 szelet párizsi, 3 db burgonya, 3 db fõtt tojás, 2 db ecetes csemege uborka, pirosarany, olaj a sütéshez. A párizsiszeleteket hirtelen megsütjük az olajon, így kis kosárkákat kapunk. Szalvétán lecsepegtetjük róluk az olajat. Amíg hûl, sós vízben megfõzzük a burgonyát. Összetörjük, és egy-két kanál olajjal meglocsoljuk. A fõtt tojásokat és az uborkát felszeleteljük. Ha minden készen áll, az áttört burgonyával megtöltjük a párizsi kosárkákat, mindegyikre teszünk egy szelet tojást és uborkát. A tetejükre nyomunk egy kevés pirosaranyat. A kihûlt, kész kosárkákat hidegen, önálló ételként is tálalhatjuk.

Jó étvágyat kíván a recept.zug.hu!